Карамбольные партии играются на непривычном для нас карамбольном столе без луз, что совершенно меняет смысл и содержание игры, делает неприемлемой специфическую тактику и стратегию русского бильярда. 

    Карамбольные столы отличаются от русских значительно меньшими размерами игрового поля — 284 х 142 см. Карамбольные столы изготавливаются из аспидных досок с бортами, упругость которых в каждой точке выверяется с помощью специальных измерительных устройств, с системой термостатирования для поддержания во время игры постоянной температуры и влажности игровой поверхности. Влияние посторонних, внеигровых факторов вследствие этого сводится почти к нулю. 

    Шары тоже несколько меньше в диаметре — 61 мм против 69 мм в русском бильярде, хотя вес их примерно одинаков — 200— 210 граммов. 

    Самой сложной и одной из наиболее престижных в мировом бильярде считается игра "карамболь от трех бортов", или в буквальном переводе "трехбортовый бильярд". Эта игра требует от участников высочайшей техники владения шаром и совершенного геометрического мышления.